Een gezond en makkelijk tussendoortje, lunch of avondeten

Pannenkoeken, wie lust ze niet? Sinds ik een dochtertje heb bak ik ze vaak. En ja, als voedingsdeskundige ben ik natuurlijk eens gaan kijken of ik ook gezonde pannenkoeken kon maken.

mijn dochtertje is dol op spinazie pannenkoeken

Ouders kennen vaak wel de uitdaging: hoe zorg ik ervoor dat mijn kind voldoende gezonde dingen eet. Pizza’s patat en pannenkoeken zijn natuurlijk de favoriete maaltijden van veel kinderen. Met dit recept kun je ervoor zorgen dat ze groente binnenkrijgen door er verse bladspinazie aan toe te voegen en banaan als fruit die ook zorgt voor zoete smaak. Ik gebruik havermeel omdat dit meer vezels bevat en daar kunnen we niet teveel van eten. Om de weerstand te verhogen doe ik er een schep Greenjuice door. Ik gebruik  ongezoete amandelmelk omdat dit van nature zoet is en je daarom geen suiker hoeft toe te voegen en amandelmelk bevat minder calorieën dan magere melk.

Ingrediënten:

De pannenkoek is heerlijk met yoghurt en vers fruit. Eet smakelijk